Il task ha l’obiettivo di valutare tecnologie non distruttive per la valutazione della qualità dell’uva che possano essere introdotte in contesti operativi per la programmazione della raccolta e trasferimento tecnologico di modelli e tecnologie alle aziende ed ai tecnici coinvolti.
In lotti pilota selezionati presso le aziende partner (distinti per areale, precocità e tipologia varietale) saranno prelevati campioni di grappoli in fase di pre- e post-raccolta. I campioni saranno sottoposti ad analisi di laboratorio per la determinazione dei principali parametri qualitativi dei frutti; saranno effettuate misurazioni spettrali e/o di assorbanza (es. con strumento DA-Meter®), per la valutazione del livello di degradazione della clorofilla, e realizzate analisi di correlazione tra dati analitici e spettrali al fine di definire modelli di predizione per la valutazione dello stato di maturazione dell’uva.
