Al fine di supportare le aziende nell’implementare approcci innovativi per gestire la tracciabilità dei processi e dei prodotti, per alcuni lotti dimostrativi di uva da tavola si provvederà a:
- implementare tecnologie RFID (es. QR code o NFC) integrate con sensori IoT per la misura di temperature ed umidità relativa (T/UR) e con specifiche App della piattaforma per tracciare le informazioni agronomiche, logistiche e ambientali del singolo lotto produttivo dal campo allo stoccaggio in magazzino;
- implementare la tecnologia ‘blockchain’ per tracciare le singole transazioni del processo;
- calibrare modelli di previsione della qualità in post-raccolta (es. shelf-life prodotti ortofrutticoli freschi).
